专业简介
绿色食品生产与检验主要研究植物生理学、食品营养学、食品卫生学、绿色食品生产与质量检验等方面的基本知识和技能，进行绿色食品的产品设计、生产加工、质量检测等。例如：罐头、馍片等绿色零食食品的设计与生产，无污染蔬菜和水果的农药含量检测，蔬菜干、水果干等绿色食品的加工与包装等。
参考书目
《绿色食品安全与检验》、《果蔬加工技术》、《绿色食品产品设计》、《食品企业经营与管理》、《食品营养学》、《食品加工技术》、《食品分析技术》、《绿色食品质量检测》、《食品标准与法规》、《食品卫生学》
就业方向
绿色食品类企业：绿色食品产品设计、食品生产、食品加工、营养分析、品质控制； 检验类企事业单位：绿色食品质量检测。
职业面向
面向农作物生产人员等职业，绿色食品生产与技术服务、农产品质量检测、绿色食 品认证、农产品营销等岗位(群)。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和农业化学、植物生长 环境、植物保护、绿色食品标准等知识， 具备绿色食品标准化生产、有害生物绿色防控、 农产品质量检测、农产品质量认证、农产品营销等能力，具有工匠精神和信息素养， 能 够从事绿色食品生产与技术服务、农产品质量检测与认证、绿色农产品营销等工作的高 素质技术技能人才。
主要专业能力要求
- 具有根据绿色食品生产技术标准及规程， 开展粮油、果蔬、食用菌及其他农产品标准化生产与技术服务的能力；
- 具有主要农作物常见有害生物诊断鉴定、预测预报和绿色防控的能力；
- 具有建立农产品质量安全管理体系及认证的能力；
- 具有农产品样品采集与制备， 对主要营养指标、理化指标、安全指标、卫生指 标等进行检验检测、分析评价的能力；
- 具有应用现代营销理念开展绿色食品销售的能力，确保优质优价；
- 具有农业物联网技术应用、农业大数据采集分析和应用的能力；
- 具有对新知识、新技术的学习和应用能力；
- 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程：植物与植物生理、农业化学、植物生长环境、农业微生物、植物保护、仪器分析、绿色食品标准与法规。
专业核心课程：粮油作物标准化生产技术、蔬菜标准化生产技术、果树标准化生产技术、食用菌标准化生产技术、有害生物绿色防控技术、农产品质量管理与认证、农产品生产环境检测、农产品安全与质量检测。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行绿色食品标准化生产、有害生物绿色防控、农产品生产环境检测、农产品安全检验等实训。在绿色食品生产企业、农业园区、大中型家庭农场、绿色食品认证中心等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
职业技能等级证书：家庭农场粮食生产经营、食品检验管理、农产品电商运营
接续专业举例
接续高职本科专业举例：现代种业技术、作物生产与品质改良、设施园艺
接续普通本科专业举例：农学、园艺、食品质量与安全
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